苏州丰闽厨房工程有限公司 厨房通风排烟管道的安装 1 、通风管道安装工作内容： 1). 风管加工：放样、下料、卷圆、折方、咬口、制作直管、管件、法兰、吊托支架、钻孔、铆焊、上 法兰、组对。 2). 通风管道安装：找标高、打支架墙洞、配合预留孔洞、埋设吊托支架，组装、风管就位、找平、找 正，制垫、垫垫、上螺栓、紧固。 2 、 整个通风系统设计采用渐缩管均匀送风者， 圆形风管按平均直径， 矩形风管按平均周长执行相应规 格项目其人工乘以系数 2.5 。 3 、 镀锌薄钢板风管项目中的板材是按镀锌薄钢板编制的， 如设计要求不用镀锌薄钢板者， 板材可以换 算，其他不变。 4 、风管导流叶片不分单叶片和香蕉形双叶片均执行同一项目。 5 、如制作空气幕送风管时，按矩形风管平均周长执行相应风管规格项目，其人工乘以系数 3 ，其余不 变。 6 、薄钢板通风管道制作安装项目中，包括弯头、三通、变径管、天圆地方等管件及法兰、加固框和吊 托支架的制作用工、但不包括过跨风管落地支架，落地支架执行设备支架项目。 7 、薄钢板风管项目中的板材，如设计要求厚度不同者可以换算，但人工、机械不变。 8 、软管接头使用人造革而不使用帆布者可以换算。 9 、 项目中的法兰垫料如设计要求使用材料品种不同者可以换算， 但人工不变。 使用泡沫塑料者每千克 橡胶板换算为泡沫塑料 0.125kg ，使用闭孔乳胶海绵者每千克橡胶板换算为闭孔乳胶海绵 0.5kg 。 10 、柔性软风管加工适用于由金属、涂塑化纤织物、聚酯、聚乙烯、聚氯乙烯薄膜、铝箔等材料制成 的软风管 厨房设计就是要确定创的风格、规模、结构、环境和相适应的使用设备，以厨房生产的顺利运行。厨房布局就是合格安排厨具的平面位置、空间位置，生产人员的工作流向。 任何一家饭店的厨房都不可能完全相同，除了建筑结构难以相同的原因外，更多的是基本于饭店经营不同的经营方针、经营目标，而导致厨房设计上的差异。加盟连锁式的餐饮厨房，要求提供标准的餐食和快节奏的进餐形式，所以需要餐厅大，以较快的餐桌周转率来提高餐厅的营业额，故厨房设计相对较小，加之中心厨房的配送，可以免去厨房的加工场地，使厨房只需保留烹调区、保温和冷藏区。当然，快餐店的卫生状况使吸引人的重要因素，大多数的快餐厨房都要求敞开式的、透明的，这就要求厨房设计时，选用的各种厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫。星级饭店的厨房，要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴品质高、出品精美。故设计厨房时： ，设置的风味类型较多。如西厨房、日式厨房、东南亚厨房、火锅厨房等等。 第二，安排厨房的配套设施。如扒炉、微波炉、煎炸炉、高压蒸柜、夹层锅等等。 第三，配备厨房的人员，分工较为细致。如上杂岗、打荷岗、少司岗等等。 这样在厨房的设计与布局时，就要考虑各种设备的合理布局及工作流程的和顺畅，避免货物与人员走动路线交叉。小型饭店和餐馆的厨房则要根据需要配置相应的人才和设备。